作谷沢わさび田

“湧水の里”作谷沢地区では、豊かな湧き水と山間の地形を生かし、昭和50年から根わさび栽培が行われています。

わさび田には雪解け水や山形の大地の養分を豊富に含んだ湧水が流れ込み、

水温が一年中一定で水がきれいなところでしか栽培できない根わさびには最適な環境になっています。